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La fécule de tapioca, communément appelée farine, provient de la racine du manioc. Elle est un excellent atout à vos mélanges sans gluten pour améliorer leur élasticité et obtenir un résultat moelleux. Les fécules en général sont constituées d'amidon pur et …

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Tapioca Définition . Amidon de tapioca, également connu sous le nom de farine de tapioca, provient de la racine de manioc. Ce tubercule féculent ressemble à une pomme de terre en apparence et les usages, mais les racines de manioc peut atteindre jusqu'à 20 cm de long et peser jusqu'à 30 livres.

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