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Du materiel patisserie indispensable à la pratique de la pâtisserie et du cake design comme le fameux lisseur a gateau, les spatules à glaçage, le grand rouleau pour pâte à sucre, le scalpel pour modelage de la pâte à sucre ou encore tous les types d'outils pour modeler la pâte à sucre.

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Le matériel de pâtisserie pour niveau intermédiaire; Le matériel de pâtisserie pour niveau avancé; Je vous préviens quand le 3ème article est en ligne. Les ustensiles qui vont suivre ne sont pas classés. C'est vraiment la base de la base. Si vous êtes des habitués de ce blog, je suis sûre que vous avez déjà tout, mais on ne sait ...

Le matériel de base pour débuter en pâtisserie Publié le 24 janvier 2016 par clairecestdugateau La semaine dernière, je vous ai indiqué les recettes faciles pour débuter en pâtisserie .

Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche.

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La liste du matériel requis le jour de l’examen du CAP vous est fournie par votre académie. Cependant, comme cette dernière est le plus souvent communiquée autour des mois de mars-avril, il est préférable de pouvoir s’entraîner et se préparer à l’examen un peu plus de 2 mois avant de le passer !

Enfin, le tout petit matériel qui vous facilitera grandement la vie pour pas cher :) Le top pour faciliter le démoulage, en particulier pour les entremets, c'est le FILM RHODOÏD. Il s'agit d'une bande transparente qui se présente en rouleau. On en tapisse les parois …

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